方法

为了填充

将牛肉切成4厘米立方体。用两汤匙油加热厚重的平底锅，并炒牛肉，直到棕色全部。季节用盐和胡椒，搁置。

同时，用剩下的油加热砂锅锅，煮洋葱和大蒜，直到相当棕色，季节用盐和胡椒，然后推到一侧。加入黄油和面粉，煮几分钟，搅拌。加入牛肉，红酒，迷迭香，橙色外皮，湾叶和养羊犬和液体。搅拌均匀，煮沸并减少到煨饭。覆盖并煮1 1/2小时或直到肉类嫩。加入蘑菇并煮5分钟，然后留下凉爽。

对于糕点

在使用前将黄油从冰箱中取出半小时。

把面粉放在厨房的长凳上;将黄油切成小块并撒上面粉。轻轻擦拭黄油进入面粉，然后在中间制作井，倒入四汤匙水中。通过涂抹在替补席上的混合物涂抹混合物来快速，轻轻地用手用手用手效果 - 它将以块状的钻头举在一起。如果糕点太干，可以添加一点额外的水。不要过度劳累这个糕点;轻轻地把它带在一起 - 它会看起来有点斑点 - 用塑料包裹并冷藏30分钟。

预热烤箱到180℃。

拿出23-26厘米的圆形馅饼，用少许黄油润滑脂。

用一点面粉带来一半的糕点，然后排出盘子的底部。用叉子击败蛋清，刷在糕点上。返回冰箱10分钟。这将密封糕点并防止胃肠道。

组装

将混合物倒入馅饼盒中并从填充物中修剪边缘2cm。

将剩余的糕点卷到大约半厘米，躺在馅饼顶部。在中间切开一个狭缝，让蒸汽逃脱。

用一汤匙水击败蛋黄，刷在糕点的顶部。烘烤约20分钟或直到糕点是金色的棕色和服务。