任何坚固的白鱼都可以使用，而大虾则可以增加风味和颜色提升。随着液体的减少，风味会加剧，因此请定期检查调味料。
原料
50毫升橄榄油
250克韭菜，切成薄片
小茴香灯泡，切成薄片
盐，新鲜的胡椒粉
60毫升干白葡萄酒
500毫升水或素食库存
240毫升重型奶油
800克蓝眼睛的trevalla或其他牢固的白鱼，每条切成4个相等的部分
200克绿虾，剥皮
150克被壳的豌豆或切成薄片的芦笋
75克混合草药，例如欧芹，莳萝，薄荷或细香葱
1个柠檬，适合热情和果汁
辣椒片，可选
方法
步骤1
用中火加热橄榄油。加入韭菜和茴香。
第2步
煮，偶尔搅拌，直到韭菜变成鲜绿色，开始变成棕色，茴香完全嫩，大约八到10分钟。
步骤3
加入白葡萄酒并煮至几乎蒸发，大约三分钟。
第4步
加水（或汤汁），奶油和季节。慢火煮，继续轻轻烹饪，直到风味融合在一起，大约五到八分钟。
步骤5
加入鱼，依附每块直到浸没。盖上锅，轻轻煮五分钟。
步骤6
加入大虾和蔬菜，然后轻轻煮至鱼和大虾煮熟，蔬菜是鲜绿色，嫩的，大约两分钟。从火上移开。
步骤7
为食用，用一点柠檬皮，果汁和季节扔草药。将炖煮的炖肉倒入碗中，并在碗中加入草药混合物，并撒上更多的胡椒粉和辣椒片。