这种类型的意大利乳清干酪很容易制作，一旦完成，就会在餐桌上成为常规。它确实是用途广泛的，而且还有这个美妙的装饰，它的燃烧黄油，脆的鼠尾草和帕尔马干酪都很棒。您可以通过使用冷冻豌豆来加快酱汁制作，尽管西葫芦确实赋予了另一种味道和质地，但它的豌豆很好。使用周围的任何草药。
原料
豆荚中的200克豌豆
75克澄清黄油
2个小西葫芦，切成薄片
½汤匙切碎的龙龙叶
½汤匙切碎的平叶欧芹叶
120克葡萄番茄，一半
海盐和新鲜的胡椒粉
200克山羊的凝乳
特级初榨橄榄油，淋上毛毛雨
菠菜gnocchi
65克婴儿菠菜叶，洗净
300克全脂意大利乳清干酪
50克帕尔马干酪，细磨碎
1个小鸡蛋，轻轻殴打
1茶匙海盐
新鲜的白胡椒，品尝
½杯Tipo“ 00”面粉，筛选，再加上灰尘
方法
1。对于gnocchi，将菠菜放在碗中。用沸水盖住，静置30秒，然后在冰水中沥干并刷新。再次排干并牢固地挤压以去除多余的水。将菠菜切碎，并在碗中与意大利乳清干酪，帕尔玛干酪，鸡蛋和调味料混合。逐渐加入面粉并搅拌以形成浓土豆泥的稠度。您可能不需要所有的面粉。
2。在宽敞的面粉表面上，用面粉的双手将混合物的四分之一卷成两厘米宽的原木，长约40厘米。用面粉刀切成两厘米长的长度。重复其余混合物。
3。将一大锅水带到immer上，然后分批煮1.5分钟或直到漂浮。使用开槽的勺子，取出并保留gnocchi以及一些烹饪水。
4。豆豆。将一半的大煎锅中的黄油加热到很高的热量上，然后将西葫芦炒至金色，但仍保持其形状。保留一侧。搁置。
5。在中火上加热剩余的黄油。将豌豆与少许盐和少许面食gnocchi烹饪水一起放入锅中。慢火煮，直到它们变软，大约两到三分钟。将gnocchi和ciucchini与草药，西红柿和良好的胡椒粉一起返回锅中。温暖一分钟左右。
6。将gnocchi划分在四个板之间。小勺子小勺子的凝乳，淋上油，立即食用。