这是我对丹·拉帕德的马拉喀什快车面包蛋糕的解读。它浓郁、湿润，充满了香料，石榴糖蜜的酸甜口味——一片浓黑咖啡是一个为寒冷的下午增添辛辣的完美方式。
成分
320毫升现煮黑咖啡
一个橙子，只去皮，磨碎
1茶匙小豆蔻种子，新鲜碾碎
2茶匙肉桂粉
2 TSP碎丁香
125克红糖
无盐黄油80克
180克大枣，去核并粗略切碎
180毫升石榴糖浆
2个鸡蛋
120克核桃，再加一把作装饰
3汤匙芝麻
细全麦粉230克
2茶匙泡打粉
方法
1.将17厘米长的面包烤盘的底部和侧面对齐(我用的是一个深的烤盘;对于较浅的锡罐，可能需要23 -25厘米长)。
2.在一个大炖锅里，加入咖啡，橘子皮，香料，糖，黄油，枣和100毫升的石榴糖浆。烧开后关火冷却。
3.用风机将烤箱预热至160度或普通烤箱预热至180度。
4.将鸡蛋打至起泡，然后加入冷却的液体。加入核桃和芝麻拌匀。加入面粉和泡打粉混合，然后倒入准备好的面包烤盘中。撒上多余的核桃。
5.放入预热好的烤箱烤45分钟，或者烤到拿出来的烤肉串几乎干净。
6.在罐子里冷却30分钟，然后翻出来。用烤肉串刺六次，慢慢地倒在剩下的石榴糖浆上。用保鲜膜或密封容器包装。