方法

1.用风机将烤箱预热至180摄氏度或常规加热至200摄氏度。

2.把花椰菜切成两厘米宽的薄片，放到一个大碗里。加入洋葱，大蒜和孜然，淋上油，盐和胡椒调味，搅拌均匀。铺在烤盘上烤10到12分钟直到变软。

3.将鸡蛋和奶油放入一个大罐子，用盐和胡椒调味，搅拌至完全混合。

4.香肠的调味料，在一个中等大小的煎锅里用大火加热油。加入香肠，炒至酥脆。加入杏仁，煮至金黄色。加入大蒜，炒至发香，呈金黄色。关火，拌入醋。

5.将一小块黄油放入不粘锅中，中火融化。倒入四分之一的蛋液，用叉子搅拌，直到开始凝固。将烤好的花椰菜和洋葱均匀地撒在煎蛋卷上，直到鸡蛋刚刚凝固。对剩下的混合物重复上述步骤。

6.用勺子把香肠酱浇在煎蛋卷上，撒在羊乳酪上，再撒上香草，就可以上桌了。

提示

1.试着用韭菜代替花椰菜。

2.如果是素食，可以用香蒜沙司代替西班牙辣香肠。

3.在一个大平底锅里煎蛋卷，然后切成楔形分享。