方法

将烤箱预热至180℃。

修剪任何菠菜根，清洗叶子并沥干，然后粗糙地撕碎它们并留出。

将Feta放入一个大碗中，用叉子大致捣碎。加入意大利乳清干酪，巴马干酪，鸡蛋，面包屑，肉豆蔻，胡椒，油，莳萝和葱，拌匀。加入菠菜，用手轻轻混合但彻底混合。

轻轻地油20x30-厘米烤盘。在工作表面上张一张饼干并用黄油刷它。顶部与另一片filo，用黄油刷并继续直到大约一半的氟。

当你没有使用FILO时，用干茶巾盖住，然后潮湿的盖子停止干燥。

将黄油的氟矩形轻轻降低到烘烤盘中，确保糕点右转进入盘子的角落。尖端奶酪和菠菜混合在氟基底部并均匀地展开。

层上剩余的箔片上面，用黄油刷，确保最终的纸张是良好的黄油。修剪任何悬垂的糕点并塞进两侧。使用锋利的刀对角地进行糕点（刺穿糕点允许空气在烘烤期间逃脱并保持顶部清脆）。

轻轻撒上芝麻在上面撒上烤箱，烘烤45〜60分钟，或直到它呈褐色。

轻轻摇动烤盘;Spanakopita应该在煮熟时轻松滑动。如果它是过度褐变，请用箔盖住它。

在架子上冷却它在架子上15分钟。

服务：弗兰克游戏Fattoush沙拉。