这道菜中的茄子在烧烤店中烤了整体，散发出可爱的烟熏味。如果不是您的茄子，请尝试使用大型扁平蘑菇。Tonkatsu酱是一种充满活力的日本版本的棕色酱汁，搭配酥脆的碎猪排。
原料
4个中茄子
½杯番茄酱
2汤匙伍斯特郡酱
1汤匙牡蛎酱
2汤匙mirin
1汤匙糖
2汤匙薄片
1汤匙藜麦
方法
加热烧烤烤架，用叉子将茄子刺入茄子，然后将它们放在烤架上，将它们整体煮至酥脆，变黑但中间柔软。
放在一边冷却。混合番茄酱，伍斯特郡酱，牡蛎酱，mirin和糖，直到糖溶解。
将茄子剥皮，将其撕成条，然后将其放在服务板上。
将一些调味料倒在条上，然后在沙拉上撒一些Bonito和蓬松的藜麦。立即服务。
提示
蓬松的藜麦可以用烤和切碎的杏仁代替。