将这种分层的茄子烘烤视为一种低碳水化合物的宽面条。
原料
150克'nduja（可辣的萨拉米语）
400克可以樱桃番茄
1.5杯公司新鲜的意大利乳清干酪
1茶匙细磨碎的柠檬皮
1.5杯磨碎的马苏里拉奶酪
16片腌制的炭化茄子
500克腌制的辣椒，撕裂
1汤匙特级初榨橄榄油
8个小牛至小树枝
方法
1.将烤箱预热至200C风扇效果（220c常规）。将'nduja和西红柿混合在一起。搁置。
2.在另一个碗中，将意大利乳清干酪和柠檬皮混合在一起。搁置。
2.轻轻润滑25厘米的防烤锅或煎锅的底部。将4片茄子放在底座中。顶上一半的辣椒，然后是一半的'nduja混合物。重复另外4片茄子，剩余的辣椒和'nduja。
3.将剩余的8片茄子放在顶部，然后与意大利乳清干酪混合物散布。用马苏里拉奶酪散布，然后用盐和胡椒粉调味。
4.放在烤箱托盘上，烘烤30分钟，或直到冒泡和金色。
5.将牛至扔进油中，然后散布在烤宽面条上烹饪的最后一刻，以酥脆。