方法

1.预热烤箱至175C风扇强制(190摄氏度常规)。在矩形烤盘(约30cm x 22cm x 6cm)底部和侧面涂上黄油和烤纸。

2.将牛奶和柠檬汁混合在一个小碗里，放在一边几分钟使其凝结。

3.将面粉、泡打粉、小苏打和盐过筛，放在一个中等大小的碗里备用。

4.将黄油、糖和柠檬皮放入蛋糕搅拌器的碗中，用搅拌桨中高速搅拌至淡奶油状(约3分钟)。加入鸡蛋，一次一个，每次加入之间充分搅拌，不时刮碗，以确保混合均匀。将搅拌速度降至低速，分三批加入筛过的干燥配料，与柠檬奶交替加入，每次加入的配料只需混合几秒钟。从搅拌器中取出碗，加入香草精。将面糊刮入准备好的烤盘，放入烤箱。烤30分钟左右，或者用蛋糕烤串插入蛋糕中间，取出来的时候是干净的。把蛋糕放在铁架上冷却。

5.当蛋糕冷却时，做糖衣。将奶油奶酪放入电动搅拌器的碗中，搅拌至顺滑(1-2分钟)。加入糖粉和柠檬皮，搅拌均匀。加入奶油和香草，然后搅拌至糖衣光滑并形成坚固的波浪。

6.把冷却好的蛋糕倒在一个长方形的大盘子上，用一把小调色刀把糖霜铺在上面。要装饰成美国国旗的风格，可以在蛋糕的左上角放一排蓝莓(五排六列)，模拟星星的形状。然后把四五排重叠的草莓片做成条纹。