一夜之间腌制新鲜鱼，不仅可以使意大利或葡萄牙盐鳕鱼的独特保存味道，而且可以很好地固定它，准备通过咖喱味的米饭扔掉。
原料
500克蓝眼睛Trevalla
1汤匙海盐
250克basmati大米，洗净
425毫升冷水
2个厚片烟火
250毫升脱脂牛奶
2汤匙植物油
1汤匙弥撒或类似的咖喱粉
1茶匙姜黄
100克豌豆，变白
2汤匙欧芹叶，切碎
2个春洋葱蔬菜，切碎
海盐和新鲜的胡椒粉
4个自由放养鸡蛋，煮了7分钟
破裂的黑胡椒
1柠檬，切成楔子
方法
用盐涂上蓝眼睛，然后过夜，转弯一次或两次。排干，冲洗和轻拍。将大米与水混合，煮沸。紧紧盖住，非常轻轻煮18分钟或直到嫩。将米饭撒在托盘上以冷却。
将蓝眼睛和火腿放在锅中，用牛奶轻轻煮五分钟。取出并浸泡30分钟，然后排干。将鱼剥成大块，切碎火腿。
在锅中加热油，加入米饭，咖喱粉和姜黄，并用中火加油。加入鱼，火腿，豌豆，欧芹，葱，盐和胡椒粉，然后加热，轻轻扔。轻轻剥卵，切成两半，与Kedgeree一起食用。用胡椒粉撒和柠檬。