永远不要觉得使用咖喱糊的是“作弊”。它们是很棒的产品，您可以并且应该始终随意添加自己的增强功能，以在甜蜜和野蛮的平衡中 - 例如，添加其他草药，柠檬叶和柠檬草。
原料
2汤匙植物油
½杯红咖喱酱
5个makrut石灰叶（可选）
1个茎柠檬草（可选）
1杯纽扣蘑菇，一半
1个小茄子，一半和切成薄片
500克扁平鱼片，切成5厘米立方体
1个小束水菠菜（kangkung），切成5厘米长的长度
5长矛婴儿玉米，一半
1个大红辣椒，切成薄片
1杯樱桃番茄
200ml椰子奶油
盐和胡椒粉调味
大约1汤匙棕榈糖调味
大约1汤匙鱼露，调味
1杯松散挤满了泰国罗勒叶
½杯采摘的香菜叶
石灰楔子，服务
方法
1.用中火加热炒锅，并加入油和咖喱糊。炸咖喱酱约3分钟。然后加入石灰叶和柠檬草（如果使用）和约1升水。小火约5分钟。
2.加入蘑菇和茄子，再煮几分钟，然后加入鱼，菠菜，婴儿玉米，红辣椒，樱桃番茄和椰子奶油（约一汤匙），然后再次煮约5-6分钟，直到鱼被煮熟。
3.使用所需的食酱和棕榈糖调节调味料，穿过一半的草药，然后转移到盘子上。在顶部旋转保留的椰子奶油，与剩余的草药散布，并与柠檬楔食一起食用。