鱼烧得很快，所以这是一顿完美的快速晚餐。用一些慢炖的焦糖洋葱来平衡，这样看起来就不会像你在最后一分钟胡乱拌在一起的东西了。
成分
4汤匙特级初榨橄榄油
2个去皮切碎的棕色洋葱
4瓣大蒜，去皮，切碎
1汤匙酱油
一小撮糖
半个柠檬汁
2片250克三文鱼片
盐和黑胡椒调味
1袋(约6杯)混合蔬菜(菠菜、豆瓣菜、羽衣甘蓝、芝麻菜等)
方法
1.在一个小炖锅里用中火加热2汤匙橄榄油，加入洋葱和大蒜。搅拌至洋葱裹上油，煮20-30分钟，偶尔搅拌，直到洋葱变成焦糖。
2.加入酱油、糖和柠檬汁，搅拌均匀。放在一边备用。
3.把头顶的烤架加热到很热。将三文鱼片的皮朝下放在烤纸上，用盐和胡椒调味。烤大约8分钟直到完全熟。你不需要翻动鱼片。
4.烹制三文鱼时，在煎锅中用旺火加热剩余的油。加入青菜，再用盐和胡椒调味，搅拌直到青菜枯萎，然后把它们放到盘子里。
5.把三文鱼片从烘焙纸上拿下来(鱼皮会粘在纸上)，放在蔬菜上。用勺子把洋葱混合物浇在鱼片和绿叶菜上即可食用。