这种沙拉对乳脂状的蓝乳酪咬人嗤之以鼻。
原料
1束宝宝红甜菜根
1束婴儿金色甜菜根
3汤匙红葡萄酒醋
⅔杯软红糖
2个湾离开
160g farro perlato.
100g gorgonzola dolce *
少数少数莳萝小树枝
对于核桃
½杯核桃碎片
2汤匙粉糖
植物油，深煎
为敷料
6 TBSP特级初榨橄榄油
2汤匙香醋
2茶匙粉糖
2 TSP Dijon Mustard
2小丁香大蒜，切碎
1茶匙海盐
新鲜的胡椒
* Gorgonzola Dolce是一种甜味，柔软，奶油和乳白色的奶酪，带有味道的香料。Picante品种通常是老化，更敏锐，勇敢，更坚定，更脆弱。
方法
修剪甜菜根茎，最后留下1cm杆。彻底洗净。将松下的甜菜根放在醋，红糖和海湾叶子的平底锅中。用冷水盖住并煮沸。减少热量，煮至柔软，约20分钟（取决于它们的大小）。排出，冷却，切断末端并剥离皮肤。如果非常大，切成一半或季度。
对于Farro，将盐水的平底锅煮沸。添加Farro，返回煮沸，将热量减少到低，煮至嫩（10-15分钟）。排水并留出冷却。
对于核桃，沸水中的漂白，立即去除和排出。折腾施法糖并摇晃过量。在植物油中的深油炸核桃直至焦糖（约一分钟）。留在纸巾上冷却。
对于敷料，将所有成分搅拌在碗中结合。
混合Farro，核桃和一半的敷料。在四个板块中分开，将Gorgonzola和甜菜根放在上面。毛毛雨，剩下的敷料和装饰莳萝。
小费：焦糖的核桃给沙拉带来了紧缩和甜味，这与Gorgonzola很好。如果它的努力太大，只需使用烤核桃。