用你剩下的蔬菜来做这道色彩缤纷的意大利调味饭。
成分
2L热鸡汤
50克盐黄油和80克盐黄油
1个洋葱，切碎
250克意式调味饭，如卡纳罗利或arborio
100ml干白葡萄酒
番红花的线程
1杯剩下的烤蔬菜，切成1厘米的方块
盐
80克帕尔马干酪，磨碎
方法
将鸡汤放入锅中煮滚。在一个大平底锅里加热50克黄油，加入洋葱，轻轻煎至透明，不要让它们变色。
加入大米，搅拌至颗粒变透明。用酒去釉，让酒完全蒸发。加入两勺沸腾的高汤，然后放入藏红花，用文火炖至液体完全混合。每次加一点高汤，直到快熟(约20分钟)。
加入切碎的蔬菜，加入少许盐搅拌。关火，加入剩余的黄油和帕尔马干酪，大力搅拌至奶油状。盖上盖子休息3-4分钟后食用。
酒:丹魄