方法

1.预热烤箱至190摄氏度。

2.把鸡放在烤盘里，用橄榄油擦鸡。撒上盐和胡椒调味，然后撒上柠檬和牛至叶。

3.放入烤箱，烤大约40分钟，或直到表皮金黄，当大腿最厚的部分被刺穿时，汁液流出。盖上铝箔纸，静置15到20分钟。

4.当鸡肉休息时，准备韭菜。将韭菜和橄榄倒入煎锅中的橄榄油中，然后用小火煮10到15分钟，直到韭菜变软，呈焦糖色，橄榄完全加热。

5.制作调料时，将醋、橄榄油、大蒜、芥末、柠檬汁和皮屑放入一个小炖锅中搅拌，然后大量调味。用中低温加热。准备上桌时，搅拌羊乳酪。

6.上桌时，把鸡肉放在大浅盘上。在上面撒上韭菜和橄榄，然后浇上羊乳酪酱。