烤鸡炒饭

亚当·艾恩
烤鸡炒饭。
烤鸡炒饭。照片:William Meppem
困难
简单的
饮食
孩子友好

超市的经济实惠,预烘烤,自由放养的鸡对时间贫困的家庭厨师非常棒。这是作弊吗?也许。有关系吗?不。

原料

1个小型自由放养烤鸡

4汤匙植物油

3丁香大蒜,切碎

1个小棕色洋葱,细致

1个小胡萝卜,细致

½杯玉米粒

1杯绿豌豆

5杯剩下的熟米饭,冷(见提示)

½茶匙盐

2汤匙酱油

1汤匙黑酱油

2汤匙番茄酱(番茄酱)

2个蛋

2葱,切成细洋葱

方法

从烤鸡中剥去肉和皮肤,将全部切成小块。保留股票的骨头。在高温下加热炒锅,加入植物油。加入大蒜和洋葱和炒一分钟,直至芳香。加入胡萝卜和折腾一分钟,然后加入玉米,豌豆和鸡块,然后煮另一分钟,直到胡萝卜软化。

加入米饭和折腾涂在油中,将米饭压在炒锅的一侧以分解任何团块。加入盐,均匀酱和西红柿酱并混合得很好。如果混合物看起来太干,你可能需要添加一点额外的油。

当水稻软化并开始烤面包时,将所有的米饭移动到炒锅的一侧并将鸡蛋裂成开放的侧面。搅拌鸡蛋直到它们几乎设定,然后与大米合并。加入春天洋葱并折腾,直到一切都结合起来。

小费:为了煮米饭,将水煮在锅中,并用水填充到谷物上方的2厘米。沸腾在高温下,露出,直到水位到达米饭的顶部,然后紧紧盖住并将热量降低到非常低。保持覆盖12分钟,然后关闭热量并允许支架5分钟。