方法

为了做汤圆，将乳清干酪、鸡蛋和蛋黄放在一个大碗里，用木勺搅拌至完全混合，然后筛入面粉、肉豆蔻和盐。轻轻地混合，然后把混合物放在一个撒了面粉的桌面上。用你的手背，把混合物推到一起。将面团分成四份，每一份擀成一个薄圆木。用小刀将原木切成2厘米长的枕头。

带一个大锅水烧开后加入一大把盐。将汤团分批煮2分钟或直到汤团浮到表面，然后用漏勺把它们舀出来。放好水，保持温暖。

热油在平底锅里用大火加热，加入西葫芦和芦笋。Sauté直到它们变成金棕色，但仍然保持它们的形状。加入汤圆、豌豆和菠菜，煮至叶子枯萎。

加入融化的黄油在一个小炖锅里，用中火加热，加入鼠尾草。煎至黄油开始起泡，变成坚果色，关火，加入柠檬汁，盐和胡椒。

把汤圆还有四盘蔬菜混合物。在上面撒上帕尔马干酪，然后用勺子抹上烧焦的黄油。

摄影:William Meppem食物造型由Hannah Meppem设计。爱丽丝故事的食物准备。