大黄和杏仁碎

这种崩溃的甜点比看起来要简单得多。
这种崩溃的甜点比看起来要简单得多。照片:William Meppem
困难
简单的

这道菜可以提前制作,非常适合甜点厨师。

原料

2张冻结甜的短皮糕点,解冻

鸡蛋洗涤(1个全鸡蛋和2汤匙牛奶,一起搅拌)

75克无盐黄油,变软

100克牛奶油糖

1个大(70克)鸡蛋

蛋黄1大(70克)鸡蛋

75克杏仁

25克普通面粉

3茎修剪大黄,切成3厘米的碎片

纯糖糖,用于除尘(可选)


面包和燕麦碎

70克无cur虫全麦面包,混合成中屑

40克滚动燕麦

30克Demerara糖

大方捏碎肉桂

80克无盐黄油,融化和冷却

方法

预热烤箱至180°C。

带油的24厘米松散的凹槽果皮锡。

面粉长凳。将短的面包糕的两块彼此放在彼此的顶部,然后滚出,以使糕点比蛋tin宽2厘米。将糕点滚动到滚动销上,然后将其轻松放入锡罐中,然后轻轻地将糕点推入罐子中,因此它跟随扁平化。放入冰箱,休息30分钟。

线蛋base用烘烤纸,米饭和盲烤20分钟。取出米饭和烘烤纸,然后用鸡蛋洗净糕点壳。再煮10分钟。

为了崩溃,将面包屑与燕麦,糖和肉桂一起混合在一个小碗中,并混合在一起。淋上融化的黄油,用手充分混合,均匀涂上干燥的成分。搁置。

增加烤箱至200°C。

奶油黄油和食品加工机中的糖。加入鸡蛋和蛋黄,直到彻底合并。使用刮铲,将杏仁和面粉折叠。向盲烤箱倾斜,然后用大黄散射。烘烤20分钟,然后从烤箱中取出酸,将烤箱降低至180°C。

将碎片撒在蛋t上,然后再烘烤30分钟。从烤箱中取出并冷却。冷藏直到坚固,然后用尖锐的锯齿刀切割。如果需要,请与一勺香草冰淇淋一起食用。

•对于崩溃,您可以在大黄中添加一些时令水果 - 梨,苹果或覆盆子。