这种异国情调的猪肉配上蒸蔬菜、米饭和鱼非常适合中国宴会。
成分
750克无骨五花肉(有机的，如果可能的话)，切成3厘米的方块
250ml绍兴酒(中国黄酒)
3瓣大蒜，切成片
姜1块，去皮切片
2个青葱，切成2厘米长
3汤匙老抽
4八角茴香
3肉桂棒
2片用热水浸泡过的陈皮(亚洲商店有售)
1个小干红辣椒
3汤匙黄色冰糖(亚洲杂货商有售;可以用白糖代替。
方法
把猪肉放在一个大锅里，用冷水浇透。煮滚后用文火煮1分钟，然后滤去猪肉上的泡沫。
在一个干净的锅里，把焯过的猪肉和其他材料混合。加入足够的冷水盖住，煮沸。关小火，盖上烤纸，炖一个半小时，或直到猪肉变软，必要时加满水。
用勺子把猪肉和香料舀到碗里。把酱汁放回火煮5分钟，直到变稠，然后浇在猪肉上就可以吃了。