让灌木丛塔克阻尼器擦拭大蒜黄油。
原料
20个中至大虾
3汤匙特级初榨橄榄油
3个大蒜丁香，切碎
120毫升未烤的霞多丽
90克无盐黄油，切成1厘米立方体
¾茶匙欧芹，切碎
¼茶匙烹饪盐
本地杜卡
75克澳洲坚果，大致切碎
45克白芝麻
1汤匙香菜种子
1汤匙小茴香种子
4茶匙山胡椒**
1茶匙盐薄片
方法
1.为了制作杜卡（Dukkah），将烤箱预热至180c粉丝（200C传统）。
2.将澳洲坚果和芝麻种子撒在托盘上，烤3分钟；取出，摇动托盘，然后再放入烤箱3分钟。金黄色时，取出并冷却。
3.在砂浆和杵中，将香菜，小茴香，胡椒和盐片粉碎。转移到碗中，混合澳洲坚果和芝麻种子。
4.对于大蒜虾，将大虾剥，然后放入一个中等大小的碗中，撒上盐和扔。
5.在高火中加热大型非粘的肉饼。将大虾在第一侧烧焦2分钟或直到黄金。将大虾翻过来，在锅中放一点空间，加入大蒜，煮30秒，或直到大蒜变成淡金色。
6.加入葡萄酒并带上immer，刮下锅以抬起焦糖片。煮至大约1.5分钟，直到葡萄酒大部分蒸发。
7.将热量降低至中等，加入黄油并缓慢旋转直至融化。在欧芹搅拌，将大虾分开在4个盘子之间。将大蒜黄油酱汤匙倒入，撒上杜卡（Dukkah）的每个盘子。
这个食谱与我相处得很好布什·塔克（Bush Tucker）阻尼器。
*这种香料也称为山胡椒或胡椒粉，是塔斯马尼亚州的原生，类似于黑胡椒，但更辣，更有趣。