从熟食店买一些稀有的烤牛肉，用意大利奶油金枪鱼和凤尾鱼酱，配上切碎的芦笋和羊乳干酪沙拉，这样做起来很轻松。
成分
12矛粗芦笋
2汤匙切好的佩科里诺干酪或帕尔马干酪
1汤匙橄榄油
1汤匙红酒醋
海盐和胡椒粉
每人2 - 3片半熟烤牛肉
1汤匙腌过的小刺山柑，洗净
2汤匙平叶欧芹叶或芥菜
酱牛肉调味料
185克金枪鱼油
3片凤尾鱼片
1汤匙柠檬汁
3汤匙淡蛋黄酱
1汤匙山葵奶油
1汤匙腌过的小刺山柑，洗净
100毫升淡鸡汤
方法
制作酱汁时，将金枪鱼、凤尾鱼、柠檬汁、蛋黄酱、山葵和酸豆放入搅拌机或食品加工机中搅拌至顺滑。慢慢加入高汤，直到感觉可以倒。冷藏，直到你准备好了。
将芦笋剃须或切成薄片，去掉木质茎，拌入橄榄油、醋、羊乳干酪、海盐和胡椒粉。
将烤牛肉折叠放置在四个餐盘上，用勺子在上面抹上酱汁。撒上酸豆和欧芹，配上沙拉和一罐剩下的酱汁。