方法

预热烤箱至180c。在布丁模具上涂黄油。

将面包屑放在一个大碗中。加热牛奶，奶油，皮和黄油，直到黄油融化。同时，蛋黄，糖和白兰地或雪利酒。将热牛奶/奶油混合搅拌成蛋黄混合物，然后倒在面包屑上，搅拌均匀。站立并膨胀30分钟。

将盛入黄油盘中，然后将它们放入深烤盘中。将烤盘放在烤箱的拉出中心架上，然后倒入沸腾的水中，将布丁盘上一半。烘烤20分钟，直到牢固地处于中心。（如果制作大布丁，请期望它烘烤约35分钟）。小心地取下，将盆从水中抬出，然后进入烤滑块。当您轻轻加热果酱时，让冷却几分钟。每个布丁都均匀地挤满了汤匙。

制作蛋白甜饼：搅拌白色，直到僵硬，然后在2个批次中打入糖。勺子或管道上的酥皮上的布丁上，甩开碎屑，看起来很花哨。将布丁再返回烤箱10分钟，以使蛋白酥皮变成褐色。与浓奶油一起食用。

变化：一个人甚至可以更典型，并散布一层柠檬凝乳，然后散布一层果酱。