温暖的沙拉是我在凉爽的月份最喜欢制作的一些菜肴。首先，在大量油中烘烤食材（比通常用于单独烘烤的更多），然后使用调味的油作为调味料的基础。在许多方面，温暖的沙拉比夏季沙拉要容易得多，因为他们通常需要的只是柠檬或醋撒上。即使您只有一个烤箱，也可以同时烤多件东西。您只需要兼容的成分。
原料
400克鹰嘴豆
¼胡桃南瓜，去皮并切成2厘米立方体
4汤匙橄榄油
1茶匙盐
¼茶匙地面小茴香
¼茶匙烟熏辣椒粉
4个松散的杯子婴儿菠菜叶，洗净并排干
1/2红洋葱，剥皮并切成薄片
1/2柠檬汁
75克羊奶酪
方法
将烤箱加热到190c。
将鹰嘴豆排干，并用纸巾完全干燥。
将南瓜倒入一半的橄榄油中，然后用一半的盐调味。放在衬有烘焙纸的托盘上。
将鹰嘴豆扔进剩余的橄榄油和盐中，然后放在衬有烘焙纸的单独托盘上。
将南瓜和鹰嘴豆放在烤箱中，烘烤约30分钟，每10分钟扔一次，直到南瓜柔软，焦糖化，鹰嘴豆酥脆。
用小茴香和辣椒粉撒温暖的鹰嘴豆。
用菠菜和洋葱将南瓜和任何油和果汁扔掉，使油稍微湿透菠菜。倒在鹰嘴豆及其油（如果有的话）上，然后挤在一些柠檬汁上。
在羊乳酪上崩溃以食用。