方法

制作酱汁，将所有食材放入碗中并彻底混合。

对于馄饨，结合所有成分，除了包装器和鸡蛋白色，在碗中，混合直到合并得很好。

使用略微湿润手，形状混合物成汤匙球。

抱着包装在手掌中，将填充物放在包装的中心。

轻轻刷包装边缘，少量蛋清。将侧面折叠并挤压皮肤以靠近填充物，形成金字塔形状。

煮wontons.分批在煨3分钟，或直到漂浮并煮沸。将煮熟的Wontons放在一道菜中，搭配一架油，以防止它们在一起粘在一起，盖上烹饪剩余的时保持温暖。配有辣椒和酱油。

热点

•这些馄饨还在油炸中煎炸到金色。

•馄饨可以用鸡肉，牛肉或羊肉，或扇贝或龙虾肉进行特殊场合。

喝点东西

Chablis.
馄饨真的是关于轻质辣椒香料和咸番茄大豆的平衡。来自矿物质，奶油，未脱色的霞多丽葡萄，来自法国勃艮第地区的2008年Bernard Defaix Chableis AC（40美元）有一系列漂亮的柑橘类水果和轻牡蛎壳矿物，非常适合大豆的风味和质地。

William Meppem的摄影。由Hannah Meppem造型。Kirsten Jenkins的食物准备。