在凉爽的秋天，美味的烘焙就像通常下意识的烘焙蛋糕和甜食一样令人满足。尝尝这道酥脆的自制披萨，上面点缀着土豆、平菇、意大利干酪、羊奶干酪和甘蓝。(然后，在那之后，给我蛋糕。)如果要做面团，你需要让它静置两个小时。
成分
250克土豆，洗净
150克牡蛎蘑菇
3汤匙橄榄油
1个红洋葱，切成细丝
2杯紧密包装的羽衣甘蓝叶
1个马苏里拉奶酪球，沥干水，撕成碎片
100g乳酪或类似的乳酪，粗磨
食用辣椒油
比萨基地
7 g干酵母
1茶匙蓖麻糖
300g高筋面粉，再加额外的面粉
1茶匙盐
2汤匙特级初榨橄榄油
方法
1.制作披萨底时，将酵母和200毫升的温水混合。加入蓖麻砂糖，搅拌，放置10分钟。在碗里加入面粉和一茶匙盐，在中间挖个洞。慢慢地把酵母混合物加入面粉中，用手指把面粉拉进去，直到面团成团。加入两汤匙橄榄油，继续搅拌，直到所有的油都被吸收。
2.把面团放在撒了面粉的案板上，揉至面团光滑不再粘，大约10分钟。移到一个干净的碗里，盖上干净的茶巾，放置在温暖的地方两小时。
3.与此同时，把整个土豆放入文火中煮10分钟。沥干，冷却，切成圆片(不剥皮)。把大一点的蘑菇撕成两半，加入一汤匙橄榄油和红洋葱。将羽衣甘蓝叶子撕成小块，用一汤匙橄榄油按摩。
4.把烤箱加热到最高温度。将面团分成两半，擀开两个披萨底，刷上剩余的油，将土豆片、马苏里拉干酪、平菇、红洋葱和羊奶干酪放在上面。
5.烤5分钟，然后撒上羽衣甘蓝叶，再烤5分钟或直到酥脆。切成块，拌上辣椒油。