这道美味的菜可以选你喜欢的面条。这是一道煮面条加酱的菜，而不是炒面条，所以酱面很有嚼劲。像这样的拉面特别棒。
成分
300克去皮去骨的五花肉，切成5毫米的方块
450克新鲜福建面
1茶匙马铃薯淀粉
2汤匙植物油
1个西班牙洋葱，去皮，切丁
3瓣大蒜，磨碎或切碎
1茶匙生姜末
腌萝卜4汤匙，切丁*
4汤匙盐渍中国黑豆(也叫豆豉)*
1茶匙白糖
1茶匙海盐
现磨黑胡椒
1汤匙酱油
¼杯鸡汤
半茶匙烤芝麻油
烤芝麻
一大把去籽黄瓜，切成丝
*注意:马铃薯淀粉，腌萝卜和腌黑豆可在亚洲食品店买到。
方法
1.在一个小碗里，混合土豆淀粉和30ml水，待用。
2.在一个大锅里，用中火加热植物油。加入猪肉，煮6-7分钟，不断搅拌，直到两面都变成棕色，然后加入洋葱，大蒜，姜和萝卜，煮5分钟，直到洋葱变软。
3.加入黑豆、糖、盐和胡椒调味。加入酱油和鸡汤。用文火炖一两分钟。
4.加入土豆淀粉混合物，再炖3分钟，不断搅拌直到酱汁变稠。
5.在一大锅煮沸的盐水煮面条，根据说明，沥干和冲洗。
食用方法:将面条分成4大碗。用勺子将猪肉和酱汁混合物放在面条上，用黄瓜、芝麻油和芝麻籽装饰。