这是一道菜中最好的圣诞节和夏天。通过一切手段，添加任何你喜欢的水果 - 任何石头水果都会令人难以置信。我喜欢烧烤水果，给它给它一个烧焦的味道，然后加入敷料。您将通过添加您所能负担得起的最佳香醋醋来充分利用它。用大蒜烤土豆的侧面服务，漂白芦笋配上橄榄油，新鲜地面黑胡椒和闪闪发光的杏仁。
原料
1.2kg无骨肉猪肚，皮肤上
20个大蒜丁香，去皮
1汤匙茴香种子，烤和地面
1汤匙香菜种子，烤和地面
½茶匙温和辣椒片
6个鼠尾草叶，粗切碎
海盐和新近地磨碎的黑胡椒
1汤匙橄榄油
2个柠檬，切入季度
给沙拉用的
3个滑岩桃子，烫伤和去皮
3个油桃，皮肤上
2汤匙特级初榨橄榄油
1汤匙老年人醋
方法
1。把猪肉放在板上，皮肤侧面。使用一个非常锋利的刀或箱切割器以½cm的间隔进行评分皮肤，切割到皮肤达到脂肪的位置（没有更深）。
2。将猪肉放在托盘上，皮肤侧面，放置在冰箱中过夜，露出，干燥。这对噼里啪啦来说很重要。
3.将大蒜放入冷咸水的平底锅中并煮沸，然后轻轻煮20分钟或直到大蒜煮熟和嫩。取出大蒜。
4.在一个小碗里，用叉子用叉子捣碎，加入茴香，香菜，辣椒，鼠尾草和少许海盐，并融合。从冰箱中取出猪肉，然后将大蒜糊擦入肉体侧。
5。将烤箱预热至240℃（220℃强制扇形）。将猪肉腹部侧面放在一个大砧板上，然后滚动到日志中，搭配3cm间隔。用大量的海盐和橄榄油擦拭，放在一边，让猪肉进入室温。
6。将猪肉放在烤盘上，烤锅，烤20分钟。将热量减少到160℃（140℃扇形）并烘烤猪肉，再烘烤一小时，直至测量约56℃的内部温度。拆下并休息约30分钟 - 由于它通过烹饪猪肉，内部温度将上升4C或5C。
7。为了制作沙拉，将桃子和油桃成分切成两半然后切成一半三分之一。放在一个碗和季节与海盐和胡椒，加油和醋，并一起折腾。
8。将猪肉放在砧板上，取下绳子并切成8片。为了服务，毛毛雨，用额外的初榨橄榄油和顶部，撒上海盐和磨练新鲜的胡椒。舀一些水果和敷料旁边。