馅饼或酥皮甜点是一种非常简单的供人群食用的甜点，这也是为什么它们经常出现在酒吧菜单上的原因。这款蜜桃梅尔巴版本重复了另一个澳大利亚经典。
成分
三分之一杯细砂糖
150克(1杯)自发粉
捏盐
75克冷的无盐黄油，切碎
一个鸡蛋
80毫升(0.5杯)牛奶
1茶匙香草精
6个结实、成熟的黄瓤桃子，切成两半，去核
1扁篮覆盆子
300毫升浓奶油
1½汤匙这
2汤匙糖粉，过筛
方法
1.烤箱预热至180°C。把糖、面粉和盐混合在一个大碗里。用指尖将黄油揉进面粉混合物中，直到它看起来像面包屑。在中间挖个井。
2.在碗里打鸡蛋，然后加入牛奶和香草精。将液体倒入你在面粉混合物中创造的井中，混合直到完全混合。
3.将切好的桃子面朝上放在1.25升的烤盘里。将覆盆子撒在上面，然后用勺子将面糊抹在水果上，放入烤箱烘烤至金黄熟透，大约30分钟。
4.将奶油、玫瑰水和糖粉混合在电动搅拌器的碗里。搅打至发泡，与馅饼一起上桌。