一般来说，意面越简单，你就越应该遵循传统。大多数澳大利亚家庭会用奶酪酱来做千层面，而不是传统的贝西米亚酱，似乎没有人会反对，但奶油烤意面?战争已经开始了。
成分
100克猪脸肉(或意式烟肉)
2汤匙特级初榨橄榄油
两个鸡蛋加两个蛋黄
½杯磨碎的佩科里诺干酪(或帕尔马干酪)，外加备用
200克干意大利面
粗磨的黑胡椒
方法
1.将猪脸肉或意式烟肉切成细火柴条。用中火加热小炖锅，加入油，慢慢炒8分钟左右，直到脂肪炒好，猪脸肉酥脆。
2.在另一个碗里，把鸡蛋和额外的蛋黄打匀，然后把佩科里诺干酪打匀。
3.烧猪脸肉的时候，把一大锅水烧开，加入适量的盐。根据包装上的说明，在盐水中煮意大利面，然后，就在你喜欢煮的时候，拿一个浓缩咖啡杯，舀出一杯意大利面水。
4.沥干意面，把它放回温暖的锅里(锅的温度有助于乳化)。加入猪脸肉和所有的油，鸡蛋和奶酪混合物和保留的意大利面水。
5.快速搅拌，直到油、鸡蛋、奶酪和意面水混合在一起，形成一种覆盖在意面上的奶油酱。
6.将黑胡椒磨碎，搅拌均匀后立即上桌，再加一点佩科里诺帕尔马干酪。