猴面包是一种很受欢迎的美国美食，它起源于匈牙利美食——之所以叫猴面包，是因为你要用手把它掰开吃。把小面团放在一起，在烤盘里烤。它通常是一种甜食，每个面团在烘焙前都要撒上肉桂糖。这将是一个很好的配方，让孩子参与其中。如果你时间紧迫，就用现成的披萨面团，而不是自己做。
成分
“00”400克面粉
240毫升水
½茶匙蜂蜜
2 g即时酵母
7克盐溶于1汤匙水
20g马苏里拉奶酪丁或其他融化的奶酪丁
50g融化的黄油或橄榄油
2汤匙磨碎的帕尔马干酪
1汤匙采摘并切碎的百里香叶
盐和胡椒
方法
1.将面粉、240ml水、蜂蜜和酵母放入电动搅拌器的碗中，并附上面团钩。低速搅拌，直到混合物混合成球。关掉机器，用湿毛巾盖住碗，静置30分钟。
2.30分钟后加入盐水，搅拌4分钟。让面团在机器关闭的情况下休息四分钟，然后再用低速揉四分钟。将面团从碗中取出，捏成一个粗糙的球，放入用保鲜膜或有盖子的塑料容器包裹的碗中。在冰箱中发酵12至24小时。
3.把面团从冰箱里拿出来，让它达到室温至少30分钟，然后把它倒在撒了少量面粉的台面上。
4.把面团分成24小块，每一小块揉成一个球。把一块切好的马苏里拉奶酪放在一半的面团里，把奶酪压进去，用面团裹住，这样它看起来和其他面团一样，当你得到一个里面有融化的奶酪的面团时，你会感到有点惊讶。
5.将一半融化的黄油铺在烤盘的底部，撒上一半的帕尔马干酪，一半的百里香，再撒上适量的盐。开始把面团放在面团底的周围。它们应该是松散的接触，而不是压在里面，这样它们在证明时就有扩展的空间。
6.在面团上再刷一层油或黄油，撒上更多的帕尔马干酪、盐和胡椒粉，然后把剩下的面团放在上面。最后抹上最后一层黄油或油、帕尔马干酪、百里香，再加一点盐和胡椒粉。用干净潮湿的茶巾盖上，在厨房温暖的地方发酵30分钟或一个小时，取决于房间的温度。
7.面团发酵时，烤箱预热至220度。把烤盘放在烤箱中央，烤20-30分钟，直到面包看起来金黄蓬松。从烤箱中取出。
8.把面包卷翻过来，把它放在大浅盘上。即可食用。
和我的服务花菜奶酪汤．
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