
这是一种起源于法国的节日香料蛋糕。我喜欢在上面淋些橘子汁,但从烤箱里拿出来,涂上一些黄油,也同样美味。
成分
100克黑麦粉
筋面粉400克
1½茶匙泡打粉
1茶匙小苏打
2茶匙姜粉
1茶匙肉豆蔻粉
1茶匙肉桂粉
½茶匙碎八角
半杯榛子餐
捏盐
1杯(250毫升)蜂蜜
1杯(250毫升)牛奶
半杯蓖麻糖
1柠檬
2个鸡蛋
橙色糖浆(可选)
1杯蓖麻糖
四分之三杯鲜榨橙汁
1个橙子的皮
方法
用风扇将烤箱预热至180摄氏度。4个面包罐(15cm x 9cm)铺上烤纸。把干的原料筛在一个大碗里。
在一个小平底锅里,轻轻地加热蜂蜜和牛奶,直到蜂蜜和牛奶加热并融合在一起。加入糖和柠檬皮。离火冷却。
将鸡蛋打匀,加入蜂蜜混合物。将蜂蜜混合物加入干料中拌匀。
把面糊倒进罐头里,放进烤箱烤40分钟,或者用烤肉串插进去烤干净。从烤箱中取出,放在铁架上冷却。
制作橘子汁时,将果汁和糖放入带皮的小炖锅中,轻轻加热,直到糖溶化成糖浆。在蛋糕还热的时候倒上橘子糖浆。