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好吧，我的手指不在澳大利亚的脉搏上。谷歌日前发布了澳大利亚年度最热门食物搜索榜，结果发现澳大利亚人对腌牛肉比对其他食物更感兴趣。
咸牛肉。现在是什么情况?
咸牛肉不仅在“如何烹饪”的搜索中摘得桂冠，它还在同一榜单上排名第四。第四!这怎么可能呢?
具体来说，“如何烹饪银丝”排在第四位(仅次于茄子和豆腐)，但我想我们都同意咸牛肉和银丝在澳大利亚是可以互换使用的。当然，谷歌似乎是这么认为的，从两个词几乎相同的搜索结果来看。
以下是“如何烹饪……”的完整热门搜索列表:
如何烹饪咸牛肉
如何烹饪茄子
■如何做豆腐
如何烹饪银边肉
如何烹饪甜菜根
如何用微波炉煮米饭
■如何煮玉米
如何做蒸粗麦粉
如何做小龙虾
■如何烹制澳洲肺鱼
我希望有人能向我解释一下，为什么澳大利亚人在2018年如此热衷于咸腌牛肉。蜜獾在某集里做了他奶奶的版本吗学士？皇家婚礼上是配白酱和卷心菜的吗?巴纳比·乔伊斯在接受《Seven’s》采访时，有没有提到这是他最喜欢的约会晚餐周日晚上？(最后一个很有可能。)
我小时候不喜欢吃腌牛肉。唯一比回家闻到煮牛肉的味道更糟糕的是在我的午餐盒里发现了派克的鱼酱三明治。在我成长的过程中，我的祖母和我们住在一起，负责家里大部分的烹饪工作。对我长时间工作的父母来说很好，但对一个梦想着意大利肉酱面而不是蜂窝牛肚的八岁男孩来说就不太好了。奶奶不喜欢新鲜的香草和香料——白辣椒酱是最冒险的。
白酱是澳大利亚人最喜欢的咸牛肉配菜，它有可能成为美味的装备。在我童年的大部分时间里，这都是一种灰色的稀粥。
咸牛肉用右手是一道美味的菜肴。在悉尼萨里山的Bistrode餐厅，杰里米和简·斯特罗德夫妇为我提供了第一次真正诠释英国经典的美食。这道斯特罗德(Strode)咸牛肉(准确地说是和牛)按照上帝的旨意配上芥末酱，再撒上八角、丁香和香菜籽，简直是一种启示。
其他千禧一代是否对咸牛肉有着悲惨的回忆，但也知道腌肉可以是一段神奇的时光?这就是为什么咸牛肉在poke bowl, katsu和藜麦的时代流行的原因吗?也许Y一代真的很想做咸牛肉，他们只是不想用家里的食谱，因为担心最终的味道会像煮牛肉。
我怀疑大多数人对咸牛肉的好奇都是因为它的碳水化合物含量很低，而且低碳水化合物饮食很受欢迎。“生酮”(低碳水化合物生酮饮食)是2018年最高热门食谱搜索．这是一个与“如何烹饪……”查询不同的领域，谷歌报道称，牛肉stroganoff是仅次于生酮的最受欢迎的食谱搜索。
牛肉。斯德。这种单调的周二晚餐如此受欢迎的原因是无法猜测的。我很惊讶杏子鸡没有排在第三位。(不过咖喱鸡就有，差不多了。)
互联网。Bleurgh。