这是《好食物》在COVID-19yabo亚博主页大流行期间在家用餐指南的一部分。
参见:
冰箱，冰柜和食品储藏室的技巧，从菲尔伍德，烹饪总监，Pt Leo Estate。
我写这个列表不是为了厨师，也不是为了吃货，而是为了像我妻子这样的人，她喜欢外出吃饭，但厨艺很差。
有了不同口味的好基础，我相信一家大商店可以让你在家舒服地吃上两周，而不用担心无聊或重复太多。
如果你一开始要花点时间准备蔬菜炖菜，然后把它们冷冻起来，其他的东西基本上都是原样使用的，或者用最少的烹饪时间，这样就可以快速准备饭菜，也很容易清洗。
冰箱
虽然我不会建议任何人与我的妈妈的胸部冰柜竞争，但它总是有助于拥有一系列良好的冷冻商品。将您的肉类分成单餐冷冻袋，尽可能平躺，以便在冰箱中帮助最大化空间。
吃几块冷冻面包就容易吃早餐了。冷冻你最喜欢的香草——这可能看起来有点奇怪，但它们可以让任何一餐都充满活力。别忘了给你所有的冰箱包标注日期。
将蔬菜块撒在豆子和意大利面上，炖蔬菜会让用餐变得更容易。以下是一些可以构思然后冻结的想法:
- 经典的炖菜(茄子炒熟，辣椒蒸熟，加鲜番茄剁碎，加盐、糖、醋调味)。
- 西兰花茎(保留小花)，茴香和芹菜用橄榄油烹调。
- 煮了很久的瑞士甜菜配上剩下的白葡萄酒(如果有的话)，一些辣椒，番茄籽还有你用来做炖菜的番茄汁。
- 焯过的胡萝卜和一些炸过的辣椒、香菜根(你之前摘的那些香草剩下的)和辣椒一起煮，用糖和鱼露调味。
冰柜用品
- 炖菜
- 矫揉做作地说
- 香肠
- 培根作品
- 冷冻的鸡(整体)
- 新鲜的蛋糕切牛排
- 饺子
- 新鲜香草
- 面包
- 香蕉，浆果，芒果
冰箱
几个奶酪可以走很长的路。瑞亚或保存的山羊凝乳将持续数月，而巴马干酪则增加了一种快速的天然味精或黄油，辣椒和意大利面具自己做饭。
新鲜的鸡蛋可以保存6周。吃上几顿高蛋白早餐，或者用奶酪做一个煎蛋卷，你就能得到世界上最美味的简单晚餐之一。
在你不喜欢烹饪凤尾鱼的那一天，你可以用少量的意大利腊肠和鱼做一些吐司(和大量的黄油)。
长寿命冰箱用品
- 辛辣味道
- 意大利腊肠和其他腌制/熏肉
- 保存的鱼：凤尾鱼，牛皮斯，沙丁鱼
- 豆腐
- 新鲜的鸡蛋
- 牛油
食品室
下面列出的东西将构成你的膳食的主干。然后加入一些有趣的东西，比如泡菜和洋蓟，它们能给任何东西增添一点味道。如果你有面粉和酵母，你就可以花时间做出完美的面包。
将罐装番茄沥干后，与橄榄油、胡椒、柠檬和一些(可持续的)罐装金枪鱼混合，可以做成一个丰盛的开放式烤三明治，上面放一些融化的奶酪。
美味饭菜的好作弊是找到几包来自巴斯克的爱．这些是伟大的预混合干谷物，草药和香料，他们甚至与一些简单的食谱带来，有助于让你看起来像你知道你在做什么。
你需要坚果啃食，以帮助你饥饿。
食品室用品
- 意大利面
- 大米
- 罐装和干脉冲和豆类
- 番茄罐头
- 罐子的洋蓟
- 泡菜
- 面粉
- 酵母
- 谷物
- 米粉
- 来自巴斯克的爱预混合干粉
- 坚果
调味品货架
当你的用餐时间变得单调乏味，或者你要为不同口味的人做饭时，大量的你最喜欢的调味品将是你的救命稻草。把它们放在桌上，让每个人根据自己的喜好调味。
几个预先制造的（甚至买了）咖喱酱可以炒并穿过米饭或加入鸡汤中，并与干燥的米粉混合，以便于膳食。
芥末、辣椒和醋都能提神。我总是在储藏室里放几瓶丘比蛋黄酱，因为它们可以保存很长时间不打开，一旦打开就会很快消失，因为它们让所有东西都变得美味。
调料供应
预先准备的饭菜
不幸的是，但不可避免的是，有时你不能费心去想该做什么，美味的预先做好的饭菜将挽救一天。Indomie Mi Goreng面条是两分钟面条店更性感的堂兄弟，也是每个厨师的主食。
这些天有更多优质的货架稳定的汤，而不是以往任何时候都有一些相当敲打的印度和泰国餐，所有人都会称重并准备加热（我喜欢香料量身定制，像旁遮普花园马萨拉和德里黑麦·马赫尼·萨瓦的东西。）