我喜欢这个番茄和豌豆酱。它可以与任何肉类一起使用 - 它特别适合钓鱼和鸡 - 但是用烤蔬菜，这是一种绝对的疗法。它与烤土豆壮观，特别是羊在顶部的酸奶酱和一点点酸奶油。在夏天，使用多汁的藤蔓成熟的西红柿来做这件酱;在冬天，可靠的锡没有错了。
原料
½小日本南瓜，约750克，切成4个楔子并留守
1个中甘薯，去皮和切成4轮
2汤匙特级初榨橄榄油
海盐
对于番茄和豌豆酱
60毫升特级初榨橄榄油
2个大蒜丁香，切碎
1 TSP Salsa Macha Chilli Paste *
400克罐头西红柿，切片（最好是圣马拉诺）
1杯烫伤冷冻婴儿豌豆
100ml品质红酒醋
100g无盐黄
用于精加工酱
½杯羊的酸奶，经验丰富
3汤匙扁叶欧芹，切碎
新鲜的胡椒
方法
1.将烤箱预热至200C常规（180℃强制）。
2.用橄榄油和海盐扔在一个碗里的南瓜和红薯，将它们放在烘烤托盘上，在烤箱中煮约40分钟或直到温柔和金色的棕色。
3.制作番茄酱，在加油之前将锅放在中热，然后在加油之前放置大蒜和撒上海盐。煮几分钟，直到大蒜芬芳（不是褐色），然后加入辣椒酱，西红柿（包括液体），豌豆和红酒醋。煮10到15分钟，直到它加厚成酱汁。加入黄油，旋流和从热量中取出。
4.要制作精加工酱，将酸奶放入碗中，搅拌欧芹，检查调味料，加入良好的胡椒。
5.将西红柿酱舀到每个盘子的中心，并将一块南瓜和甘薯放在上面。倒在酸奶上完成。
* Salsa Macha可从fireworksfoods.com.au.