红琉璃是一种梦幻般的技术，您可以与包括鸭，鸡肉和胸部在内的任何最喜欢的肉一起使用。
原料
1整个新鲜的猪肉鹅（约500克）
1杯绍兴葡萄酒
1个大旋钮姜，切成精细切片
6丁香大蒜，去皮和细切
6青葱，整体，去皮
½杯轻酱油
2汤匙黑酱油
½杯粉碎黄色岩石糖
4个全八角茴香
3个肉桂棒
3件干橘皮剥皮
12个干香菇蘑菇
花生油，深煎炸
2汤匙芝麻油
方法
1。将猪肉壶放入锅中，它将适合舒适。倒入3升水并煮沸。减少热量并煨30分钟，定期撇去表面以除去任何杂质。30分钟后，加入绍兴葡萄酒，姜和大蒜，炖一个30分钟。然后添加青葱，大豆酱，糖，八角，肉桂和橘皮剥皮。继续炖一个1½-2小时或直到鹅口嫩。从股票中取出猪肉，然后将猎口口和储存器设置在一边，在冷藏时凉爽过夜。
2。第二天，将香菇在温水中浸泡约20分钟，排出然后去除茎秆。从冰箱里拿冷却并撇去脂肪，然后把它送回炉子。煮沸并加入蘑菇。
3。在炒锅中，加热足够的花生油，在深煎炸过程中覆盖猎口，然后煎炸了大约10分钟或直到金黄色（这将给令人难以置信的纹理，非常值得额外的时间和努力。）转移将股票和炖煮的速度轻轻煮沸25分钟，然后用开槽勺子拆下并留出。在加入芝麻油之前，提高热量并将储量减少到2杯。
4.为了服务，将整个河流放入一个大碗中，舀酱。配米饭和中国绿色。