方法

1.将浸泡过的水沥干。转移到一个重的锅里，倒上足够的淡水，盖住豆子大约5厘米。

2.将锅慢炖，不盖盖子，根据需要撇去泡沫煮2小时或直到变软。根据需要补充水分，确保豆子始终被覆盖。

3.关火，加入盐，让豆子在汤汁中静置30分钟。将豆子沥干，保留250毫升液体。

4。取一只厚底炖锅，用中火加热橄榄油。加入大蒜和洋葱，煮大约3分钟，直到洋葱稍微变软。搅拌豆子和保留的烹饪液体(或使用250毫升自来水，如果使用罐头豆子)，用小火煮，轻轻搅拌4分钟，或直到豆子达到奶油状。从火上移开，用勺子盛到一个大盘子或大浅盘上。

5.烧热平底锅或烧烤锅，将章鱼刷上橄榄油，每面煎2-3分钟，然后放在豆子上。

6.淋上橄榄油和盐，然后用欧芹、辣椒粉和柠檬角装饰。