方法

把烤箱加热到170C(传统的180C)。将糖放入一个小炖锅中，加入两汤匙水，煮沸，不时旋转锅，帮助糖均匀融化。继续煮，直到糖形成黑色的焦糖。把焦糖分成12杯的不粘松饼锅。

将鸡蛋、蛋黄、炼乳、炼乳和香草精混合，搅拌均匀。用筛子过滤，然后分在松饼盘的杯子里。把松饼盘放在一个更大的烤盘里，向锅周围倒开水，直到水达到杯子边缘的一半。烤20分钟。

从烤箱中取出，冷却至室温，然后放入冰箱至少4小时。把馅饼翻到一个大烤盘上(这样可以盛下所有的焦糖)，然后把每个馅饼都盛到盛有液体焦糖的盘子里，或者放在一个密封的容器里。

亚当的提示:这种果馅饼很紧实，也可以切成薄片，所以如果你不想用松饼盘(这可能有点繁琐)，就把它烤成一个大的果馅饼，然后切成12份。

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