方法

做mascapone奶油，从冰箱里取出马斯卡彭干酪，盖上盖子待至室温。同时，将奶油、牛奶、香草豆和糖放入小火慢炖。将吉利丁叶放入冷水中浸泡至开花，挤出多余水分，加入热奶油中。搅拌均匀，让热奶油冷却至室温。冷却后过滤，轻轻倒入马斯卡彭干酪中。倒入一个容器或六个单独的碗中。

巧克力酱，将奶油煮沸，然后关火。在一个中等耐热的碗里，把巧克力加入奶油中，让它变软。几分钟后，轻轻搅拌巧克力奶油，并转移到一个滚边袋。在室温下放置，直到可以食用为止。

对于香料的混合，将所有原料放入香料搅拌机中，研磨成细粉。储存在密封容器中。

做五香烤樱桃，将烤箱预热至180℃。在小烤盘上铺上烤纸。樱桃切成两半，去核，摆放在托盘上，朝上切。在樱桃上撒上生糖和香料混合物，烤10分钟。将温度降至150°C，再煮10分钟。放在一边冷却至室温。

上桌时，将每份马斯卡彭奶油舀入碗中。把烤好的樱桃放在奶油上面和周围，以及可能形成的汁液。在盘子上撒上几颗杏仁糖，在樱桃上和周围淋上巧克力酱。这些五香烤樱桃可以单独搭配奶油或香草冰淇淋，也可以搭配传统的圣诞布丁。

做杏仁糖，将烤箱预热至180℃。在烤盘上铺上烤纸。将杏仁烤三分钟，从烤箱中取出，转移到一个小不锈钢碗中。在杏仁上淋上油，加一小撮盐，搅拌均匀。在坚果上撒上糖粉，使其覆盖。把坚果放回烤箱再烤三分钟。从烤箱中取出。冷却后，大致将杏仁切碎。