方法

1.将未剥皮的橘子放入锅中，加水盖住橘子，煮沸，煮45分钟。(如果用橙子煮一小时)

2.用风扇将烤箱预热到190摄氏度(普通200摄氏度)，并在一个大面包烤盘中涂上黄油。

3.将黄油、糖和香草籽用电动搅拌器搅拌至发白。每次加入一个鸡蛋，每次加入后打匀。

4.加入面粉，每次四分之一，仍在搅拌。把枣放入水中，在一个大炖锅中煮沸。加入小苏打，混合物会起泡沫。将枣子和液体倒入奶油和鸡蛋中搅拌。

5.将橘子切成粗块，拌入面糊。

6.将面糊倒入罐中，距离顶部大约两厘米。把面包烤盘放在一个深盘子里，并在盘子里装满水到面包烤盘的一半。在深盘上盖上箔纸，放入烤箱烤55分钟，或者取出来的烤肉串是干净的。当布丁准备好了，把它切成厚片，放在上菜的碗里，倒奶油糖果酱，和双层奶油或冰淇淋一起上菜。

奶油糖果的酱

把糖放入干净的平底锅中，中火加热。不要搅拌。当糖融化并变成深焦糖色时，加入黄油和奶油，同时搅拌——混合物会首先沸腾。一旦它平静下来，立即从火上移开锅。如果酱汁中有结晶糖块，用细滤网过滤。如果没有，把酱汁倒进一个现成的容器里。不要冷藏，因为它会凝固。