方法

对于ragu，在高温下加热大型平底锅中的油，加入磨碎的蔬菜。炒约5分钟，搅拌频繁直至非常芳香。加入番茄酱和油炸物约2分钟。加入猪肉，牛肉和薄壁并搅拌涂层。加入葡萄酒，西红柿，湾叶，盐和胡椒，并带来煨。继续煨部分覆盖1½至2小时，偶尔搅拌，如果它开始看起来太干燥，那就举起了一点库存或水。

为Bechamel酱，将黄油和面粉搅拌在一个小的平底锅中，在培养基中搅拌2分钟，直至发泡，然后一次加入牛奶，持续搅拌以除去肿块，直至产生薄的酱汁。煨5分钟，然后在盐和肉豆蔻中搅拌。

根据包的方向烹饪大量煮沸的盐水中的意大利面。通过排水的意大利面来排水井并折腾三分之一的ragu博洛涅塞。

分享4个服务板的意大利面。将每个部分顶部带有交替的ragu和bechamel，并用一点磨碎的帕尔马干酪完成。

小费
为了在这道菜的意大利面料中获得最大的风味，煮它直到几乎是Al Dente，然后在中等热量上用一点面食水加入三分之一的ragu，然后完成它。