方法

结合将腌好的羊肉丁放入冰箱腌制8小时。

删除腌好的羊肉，用细筛筛过汤汁备用。丢弃其他成分。

热在深的厚底炖锅中倒入40毫升油，大火加热。将腌好的羊肉分批密封，直至全身焦黄。把肉放在一边。

添加剩下的油和减少热量到低。把洋葱和大蒜煮软。加入番茄酱，煮几分钟，然后加入面粉，不断搅拌3分钟。

慢慢地搅拌在预留的卤汁中，不断搅拌几分钟，直到没有结块。搅拌加入高汤和意大利面。将羊肉和汤汁倒回锅中，同时放入切碎的胡萝卜和芹菜。应该有足够的液体覆盖肉类(如有必要，再加一点预留的腌料)。

封面盖上盖子，煮45分钟到1小时，直到肉变软，酱汁减少。检查调料，必要时进行调整。搭配土豆泥食用。