方法

1.制作披萨底座，将室温水，酵母，橄榄油和棕色糖放在水罐上;搅拌结合然后留出五分钟以允许酵母激活。

2.将面粉，粗面粉，小茴香和盐放入配有面团钩的支架搅拌机的混合碗。给它一个快速搅拌结合。一旦酵母混合物泡沫和泡沫上面，将其倒在面粉混合物上。将混合器转到低掺入，然后将速度提高到培养基并混合面团直至组合和平滑（约3分钟）。

3.用布盖上混合碗并放入温暖的地方，直到面团的大小加倍（约一小时）。

同时，使碎肉浇头。将玻璃葡萄酒放在中等热量上。加入碎片并煮，直到褐色（一到两分钟）。加入剩余的碎肉碎屑配料并烹饪额外一分钟，直到肉类涂层和几乎粘性看。从热量中取出。

5.将烤箱预热至165℃（常规）。

6.将面团转到平坦的托盘上并伸展出来制造一个大的矩形披萨。我使用托盘约30厘米x 20cm。（如果您没有如此，您可以将面团塑造成2-4个比萨饼轮。）

7.将番茄酱涂在披萨底座上。将羊肉剁碎混合物舀到底座上并散布在该区域（储备弗薄）。烘烤12-20分钟，定期转动披萨以防止螺母和干果捕捉和燃烧。

8.虽然披萨正在烹饪时，使Tahini酱。将所有酱油成分放入一个小碗里，用两汤匙水松开，加入少量盐并搅拌直到光滑。留出直到准备好的服务。

9.将玻璃咖喱归还给高热量。加入橄榄油，一旦灼热，加入小葱，偶尔会转动，所以“花瓣”分开和焦炭很好 - 这将在一到三分钟之间进行任何地方。

10.从烤箱中取出披萨。分散在烧焦的洋葱碎片上，淋上了tahini酱。散落在Zaatar，新鲜草药和石榴上（如果使用）并提供管道热。