Shiso是一种日本草药，有绿色或紫色的叶子。它具有薄荷和柠檬状香气。紫色品种在该沙拉中提供了最好的对比度。
原料
100毫升酱油
30毫升柠檬汁
125毫升植物油
1个大蒜丁香
15毫升mirin
25毫升米酒醋
30克蓖麻糖
10G KOMBU（在亚洲商店出售的海藻干燥）
1个小胡萝卜，切成细条
½小黄瓜，切成薄片
1个小鳄梨，切成薄片
1个少量的雪豌豆卷须或芽
400克翠鸟，修剪和皮肤去除
1汤匙婴儿Shiso叶
方法
将大豆，柠檬汁，油，大蒜，mirin，醋，糖和糖混合在一起，并与棍棒或酒吧搅拌器混合，直到kombu分解为止。站立1小时，应变，丢弃kombu和大蒜。将胡萝卜，黄瓜，鳄梨和雪豌豆卷须混合在碗中。穿着大豆调味料，在四个盘子之间分开。将翠鸟切成薄片，躺在沙拉上。在食用前，将翠鸟穿上翠鸟，并在盘子上排列shiso叶子。