这个酱是深刻和丰富的味道,因此,是一个完美的与鱼和烤鸡。
成分
60毫升澄清黄油(酥油)
4 x 160克海鲂鱼片、皮肤
婴儿菠菜100克
4汤匙酸奶
特级初榨橄榄油
1个柠檬,驻扎
的酱
200毫升花生油
1大洋葱,细细切成小方块
2大旋钮生姜,约5厘米,去皮,切成小方块
10个蒜瓣,细细切成小方块
1汤匙海盐
1旋钮新鲜姜黄,大约3厘米,去皮,切碎
6丁香,烤和地面
8小豆蔻,烤和地面
8含气体西红柿切碎
方法
1。豆蔻调味汁,热油烫的厚底平底锅,加入洋葱,姜、蒜和盐。降低热量和库克在适中的温度,搅拌,避免燃烧。煮到糖(约1小时)。添加姜黄、丁香、豆蔻,再煮5分钟。加入番茄和慢慢煮20分钟,直到相当厚的酱形式。
2。将一个厚底平底煎锅炉子上煮鱼(每次做2鱼片)。热30毫升澄清黄油在锅里,直到几乎吸烟。添加鱼,皮朝下,煮3到4分钟。把鱼片和鱼切片,再煮1 - 2分钟。删除和消耗厨房纸。消灭的锅,重复2剩余的鱼片。
3所示。与此同时,蒸汽的菠菜,把它放在锅¼一杯水在高温。应用合适盖子后,离开几分钟后将会崩溃。将其从锅中盛出并按他们轻轻地对双方的滤器删除任何水分。
4所示。服务,勺子100 - 120毫升的番茄和小豆蔻酱到每个盘子的中间。把酸奶酱的顶部和菠菜的酸奶。皇冠的鱼,浇上橄榄油和柠檬季度每个板上。即可食用。