填充蛋从古罗马就有了。在美国南部和中西部各州，魔鬼蛋成为了流行的派对食品。上世纪六七十年代，这种美味的餐前小菜风靡澳大利亚，如今又卷土重来了。
成分
6有机鸡蛋
3汤匙全蛋黄酱
2茶匙好的咖喱粉
1汤匙芒果酸辣酱
1/2茶匙红辣椒
1/2茶匙姜黄粉
1/4茶匙辣椒
1汤匙第戎芥末或热的英国芥末
1汤匙柠檬汁
1茶匙海盐
1/4茶匙黑胡椒
装饰:
你可以选择碎培根，脆炸青葱，鱼子酱，红洋葱，红辣椒，黑种草籽，凤尾鱼片，新鲜香菜或莳萝，甚至是碎pappadums。
方法
1.将鸡蛋放入一大锅冷水中，煮沸。炖9分钟，然后取出，立即在冰水中冷却。鸡蛋去皮，纵向切成两半，轻轻地取出每个蛋黄。
2.将蛋黄与蛋黄酱、咖喱粉、酸辣酱、辣椒粉、姜黄、辣椒粉、芥末、柠檬汁、海盐和胡椒粉一起搅拌至均匀。
3.用勺子或管子(为了更吸引人，可以用星形喷嘴)把混合物抹在每个蛋清上，上面放上你喜欢的装饰，就可以上桌了。
提示:保持简单。没人需要美味的煎蛋。用辣椒酱，咖喱粉，摩洛哥哈里萨辣酱或韩国金chi调味。