为了使米饭更加坚固，请购买一半的烤鸡，将肉从骨头上取下来，将其切成大块，然后通过汤折叠。
原料
1汤匙无盐黄油
1汤匙特级初榨橄榄油
1个大丁香大蒜，切碎
1/2棕色洋葱，切成薄片
1/2小韭菜，切成薄片
1汤匙切碎的平叶欧芹
1茶匙海盐
60克潘塞塔（Pancetta）切碎
1/3杯Arborio大米
1 1/2汤匙优质白葡萄酒
1升新鲜鸡汤，大约
新鲜的黑胡椒，品尝
豆荚里有400克新鲜豌豆
80克婴儿菠菜叶
1/2杯帕尔玛干酪，磨碎
特级初榨橄榄油，服务
方法
加油和油在深锅中低火。当黄油开始泡沫时，加入大蒜，洋葱，韭菜，欧芹和盐，然后炒至变软。增加热量到中等。
加入培根米饭和煮至潘cetta的颜色和米饭开始烤面包。与酒脱落，并减少一分钟左右。加入三分之一的汤料，煮沸，然后煮15分钟，搅拌并根据需要添加汤，直到米饭为Al Dente。添加剩余的库存，调味并沸腾。
豆豆（您应该有大约一杯），加入汤，煮至嫩，约2分钟。上菜之前，加入婴儿菠菜，搅拌直至枯萎。
加满四个碗。与帕尔玛干酪和顶部的橄榄油毛毛雨。