把鸡肉加到酸奶中会得到最奇妙的结果。酪乳能使鸡肉变嫩,为了达到最好的效果,可以在冰箱里放一晚上,但即使是在盐水里泡几个小时也比不泡好,为了得到最好的软肉、脆皮鸡肉,这个步骤也值得保存。你也可以把调味汁放在旁边的罐子里,这样人们就可以自己拿了。
成分
沙拉酱
¼杯烟熏烧烤酱
2汤匙蜂蜜
3 / 4杯丘比蛋黄酱
3茶匙斯拉查酱(或更多)
鸡
2鸡胸肉
白脱牛奶300毫升
3杯面包屑
1 / 4 -½杯米糠油
沙拉
半颗卷心莴苣,叶子撕开,粗糙地撕开
一杯混合香草,如罗勒,莳萝,牛至和平叶欧芹,粗略切碎
3个牛油果,去壳并切片**
2个萝卜,切成薄片
方法
1.制作辣椒酱酱汁时,把原料放在碗里搅拌均匀。尝一下,根据你对辣椒的耐受性调整辣酱。
2.一次工作,将一块鸡胸放在切菜板上,所以短边就是对你的。握住厨师的刀平行于乳房,沿着长边的中心水平切成切片以制作狭缝。继续切片,直到你距离另一边约1厘米。像书一样打开乳房,放置在2张烘焙纸或塑料包裹之间。使用肉槌或擀面杖,直到鸡为2厘米厚。这种甚至厚度将有助于防止在斑点中过度烹饪鸡肉。重复第二个鸡胸肉。
3.在一个大碗里混合酪乳和¼杯调味汁。加入蝴蝶鸡块,浸泡20分钟,2小时,甚至一夜,如果你有提前计划的基因。
4.用风机将烤箱预热至180摄氏度(常规200摄氏度)。
5.一次一块,把多余的白脱牛奶腌制的鸡肉摇匀,然后加入一个大浅碗的面包屑。拍一下,把两边都铺上面包屑。最后加上剩下的鸡肉。
6.把一个大的煎锅放在高温上加热。加入油,加热并闪光后,加入鸡肉,煮至一面金黄,大约需要1-2分钟。把鸡翻个面,然后把平底锅放进烤箱。(这样一来,鸡肉就能完全煮熟,同时也能减少鸡皮被烧焦的风险。)在烤箱里烤10分钟。取出鸡肉,放在砧板上。冷却后切成2厘米厚的薄片。
7.把沙拉配料放在碗里,加入脆鸡块,轻轻搅拌。淋在调料上,撒上盐和胡椒粉。即可食用。
*我们能把冰山拿回来吗?当火箭第一次来到镇上时,它被推到了一边(记住alllll火箭和烤松子沙拉?),然后是对羽衣甘蓝的爱,永远不会结束(也有罪!)但实际上,它是一种神奇的叶子——它可以作为一种容器,直接将食物从盘子送到嘴边,这是其他任何植物都做不到的。在这个星球上,你吃东西的时候,几乎没有什么东西能让你感觉像是在喝水。
**这个家伙的牛油果太重了,你可以根据自己的喜好修剪或增加。它的奶油味就像梦幻般的搭配鸡肉和脆冰山。