芒果和薄荷岛假日甜点与Lychee Granita

尼尔佩里
岛屿假日甜点:芒果与荔枝格兰塔。
岛屿假日甜点:芒果与荔枝格兰塔。照片:William Meppem
困难
简单的
饮食
不含麸质

这款清爽的甜点是芒果,虽然您也可以使用您喜欢的任何夏季水果。虽然肯定会保持Tangy Lychee Granita - 它让事情变得更加有趣。

原料

1L香草冰淇淋

3芒果,去皮和切块

少数婴儿薄荷叶

1杯Lychee Granita

1杯椰子薄片,烤

对于Lychee Granita

560g锡荔枝

30克蓖麻糖

1½茶匙石灰汁

方法

1。排水荔枝,保留锡液,和脓液直至非常好。菌株通过细筛分成杯子测量;从锡添加液体以使1杯合并。

2。在30ml水中加热糖直至溶解。允许冷却。

3。将Purée,糖糖浆和石灰汁结合在一起。倒入浅金属容器,放入冰箱中。当几乎冷冻时,用叉子刮伤以造成蓬松的纹理。

4.将一勺冰淇淋舀在一个冷藏的玻璃杯中,然后是一勺芒果,一些薄荷叶和一勺格兰塔。重复。顶部有椰子和薄荷叶。