方法

热油在厚底炖锅中，用中火加热。加入洋葱和辣椒，然后sauté，直到变软。加入牛至和整个孜然籽，继续烹饪大约一分钟。加入番茄、墨西哥辣酱汁和鸡汤，然后加大火。煮至沸腾，不断搅拌，调至中低火，炖约30分钟或至一半。

在一个小煎锅里，加入1 / 4杯植物油，中火加热。用一小块玉米饼试油——它应该会立刻冒泡，但要确保它不会马上变黄。每面煎30秒左右。要煎熟，但不要太硬。把每个玉米饼放在盘子里沥干水分，内衬纸巾，放在温暖的地方。

炒每一个鸡蛋-我喜欢溏心蛋黄-然后在每个盘子上放两个玉米饼，上面放两个煎蛋。用勺子淋上萨尔萨酱，然后在上面撒上queso fresco奶酪。

即可食用搭配你最喜欢的佐料:辣酱、炸豆、牛油果、香菜、酸奶油、葱汁等。

最新信息
•干酪可以代替马苏里拉奶酪，甚至白软干酪，这取决于你的感觉。
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