与陈词滥调相反，心急的水会沸腾。最终。但我想说的是，就吸引人的娱乐而言，它的排名不亚于看油漆干燥和草生长。另外，如果你想在工作日晚上做意大利面，谁会有时间坐着等水来呢?当然，我不是唯一一个讨厌把所有的水倒进水槽或拖到花园的人。
好消息是你不需要一yabo07整壶水来煮意大利面。更好的消息是，你可以在一个锅或炖yabo07锅里做整个意大利面晚餐。这是一种完美的即食食物，既能节省时间和精力，又能减少食物浪费。
你得到的是一道菜，配有内置酱料。在所有“真正的”警察因为我说在意大利不应该这样做而找茬之前，让我先说一句:这就是事实。住在罗马的美食作家和食谱作家凯蒂·帕拉(Katie Parla)指出，“很多菜肴和传统都是把意大利面放在酱汁中烹饪，而不是先把酱汁煮沸或沥干。”它的大部分倾向于一种亲兄弟意面，通常与含淀粉的豆浆混合。
仍然，有没有用勺子或叉子（或两者？）用勺子或叉子吃面食的诠释空间。以下是将令人满意的单罐（或锅）面食放在桌子上的一些提示。
在较少的水中烹饪意大利面不会对其产生不利影响。
严重吃的是在它的一个特色深潜水中解释，你的意大利面不会超越或坚持在一起，虽然你可以偶尔搅拌额外的保险。另外，较低的卷，您将在水中获得更多集中的淀粉。这让你开始酱汁涂抹意大利面。
该技术在烹饪血管方面相当适应。对于几个份，弗克兰人很好。较大的平底锅或锅可以容纳更多。
选择短形状
厨师Michael Schlow建议将意大利面保持在这种类型的菜肴中。思考Penne，Orecchiette，Mezzi Rigatoni，Dialini和小贝壳。Parla说，这是禁止您的意大利面条的唯一时期之一。如果你有几个盒子，每个盒子只剩下剩下的一箱，她说你可以随意结合它们，只要他们的烹饪时间大致相同。
建立你的口味
经典的意大利配方将用SOFFRITTO开始盘子 - 洋葱，橄榄油，芹菜和胡萝卜的组合 - Parla说。这个想法是开始穿过整个菜的基础。我发现薄片大蒜在混合中工作得很好。如果您愿意，您可以先炒肉，并使用那种脂肪来烹饪芳香剂。请记住，如果您打算将肉类保持在整个烹饪时间，您可能不想立刻渲染所有脂肪，特别是如果它是瘦弱的。其他肉类选择Parla喜欢的是Guanciale或Pancetta的小方块。当您添加每层成分时，她建议腌制，最后一点调整。
不要害怕用不太完美的食物
来自芹菜的叶子？在他们去。那是最后一点点欧芹吗？去吧。无论是孤独的锚杆还是番茄酱管的末端，你都可以浏览冰箱很少有味道的味道。在烹饪结束时，一款特级初榨橄榄油的辉煌，少许辣椒薄片或毛毛雨油也可以工作奇迹。
圆出来
在这里，你可以获得同样多的乐趣。帕拉说豆类是一种天然的搭配，而意大利人也非常乐意加入土豆或豌豆， 也。Schlow的倾向导致蔬菜，如牛排芽，羽衣甘蓝和西兰花（首先被烫伤烹饪过程）。
一定要根据时间和是否需要煮熟来考虑什么时候添加配料。更丰盛的蔬菜，如小花椰菜或西兰花，需要早点做饭。精致的绿色可以在最后一分钟搅拌枯萎。焖肉可以围绕整个时间悬挂，但海鲜冒着过度挖掘的风险。最好跳过它或折叠您在最终选择熟海鲜。
添加液体
你要问自己的第一件事是，“你是把这当成汤还是意大利面?”Parla说。如果答案是意大利面，施洛建议加入足够的液体盖住意大利面(如果你要在一个宽大的荷兰烤箱里做大量的意大利面，那就多加点)。帕拉喜欢用勺子，所以她的液体比例更高。
水是完全可以接受的，特别是如果你已经填写了其他风味的增强剂。一个好鸡肉或蔬菜库存是另一种选择。专注于无盐或低钠品种，所以你可以控制品味。同样地，不要盐液，因为你会面食水，Schlow说。体积较少，您将最终用钠炸弹炸弹。如果你最后在盐上结束了一点灯，那么调整它，或者使用如Parmigiano-Reggiano等装饰来弥补。
你不应该从你用一大锅水来改变厨师时间。你甚至不需要在滚动沸腾，严肃的吃，只要液体高于80℃。如果盘子开始看起来太干（意大利面相当口渴），倒入了一点库存。如果你担心过多的液体，可能没有。
Schlow不建议在液体中加入葡萄酒，因为酒精不会充分煮掉。就像帕拉建议的那样，你可以在肉和香料煮熟后，在做意大利面之前，加一点来去除锅里的汤汁。帕拉说，还可以考虑一些酱料，比如你在放入平底锅时用手碾碎的整个番茄罐头。
保持休闲
如果你正在寻找一种非常精致的、合成的菜肴，这可能不是适合你的方法。Schlow说:“我会倾向于更乡村的东西。”
毕竟，您更有可能在意大利家庭中找到这种类型的菜，在这个国家，甚至在Trattorias说，Parla说。然而，这对我来说已经足够了。
华盛顿邮政